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Comme tu veux (コムトゥヴ)
オーダーメイド
フレンチレストラン

好きな物を伝えれば、
ミシュラン一つ星で修行したシェフが
あなたのためだけのフレンチコースを
作ってくれる、新感覚レストラン。

ディナーは完全予約制で
お客様のためだけの特別な時間を。

ランチはカジュアルな
プリフィックス（選択制）で
幅広いお客様のために。
ご予約はこちら
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私たちのストーリー

小見出し

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
ボタン
「あなただけの上質なワガママを叶えたい！」

当店のコンセプトの元となったきっかけは、
私の妻に好き嫌いが多いことでした。

レストランで苦手な食材を無理して食べる妻を見て、
「せっかくだから美味しく全部食べてもらいたい……」
と悩んでいました。

「そうだ！お客様一人ひとりに合ったコースを提供する
　レストランを開業すれば、好き嫌いやアレルギーが
　多い人でも、最後まで大満足の食事ができるのでは？」

まるで専属シェフのような、完全オーダーメイド制のお客様の理想のコースが叶えられるレストランを開業したい。
そんな想いから、ついに夢であった店を構えることを決意。

しかし東京に出たばかりでお金も人脈も無い身の私は一念発起し、リアリティ投資番組「令和の虎」に志願し、完全ALL(希望融資額の満額)を達成。

そして、お客様のわがままを叶えるフレンチコースを提供するレストラン「Comme tu veux」をオープンしました。
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ディナーコース
(¥16,500 +サービス料10%)


カウンセリングシートを元に
フランス料理の伝統的な技術をベースに
あなたのためだけに作られる
10〜13品のコース。

2組限定の完全予約制

※ランチの時間帯でも4名様以上でご利用いただけます
※掲載写真はコース例となります

コムチキ

某コンビニのチキンを彷彿させる、
シェフの遊び心と季節の食材をまとめた一品。

アミューズ

「パテ・ド・カンパーニュ」
「金柑とフォアグラのテリーヌ」
「本マグロのタルタル 醤油とバルサミコのフィルム」
「ズワイガニのほぐし身」
「寒ブリの軽いマリネ カブのトランスパラン」


お客様の好みを中心に作り上げる
アミューズ3~5品。

和食の八寸のように
様々な味をお楽しみいただけます。

冷前菜

「松川ガレイの昆布締め
春の山菜とハーブのニュアンス」

昆布締めにして1週間熟成させた松川ガレイ。
山菜の苦みとハーブの爽やかなニュアンス

温前菜

「トレビスのローストと芽キャベツのフリット
桜エビのクリスティアン」

春の苦みを感じる一品。
それぞれの食材のカリカリとした食感と苦みを楽しむ。

魚料理

「熟成アイナメのヴァプール」

アイナメを薄切りにして丸く並べたものを蒸し焼きに。

中心にはシャンパンベースのクリームソース、
周りにはパセリのオイル。

肉料理

「A4和牛のロティ 根パセリとモリーユ茸
トリュフのペリグーソース」

丁寧に焼き上げたA4和牛と春を感じる
根パセリとモリーユ茸の付け合せ。

トリュフを使った伝統的なペリグーソースと
和牛の旨味で調和を楽しむ一皿。

デザート

「林檎のコンポート　バラ科の食材のデクリネゾン」

苺、林檎、バラ、アーモンド、さくらんぼのヌガーグラッセ
それぞれの食材の多層的な味のレイヤーをバラの香りでまとめた一品。

ディナーを予約する

ディナーご予約の流れ

Step.1
予約日を決定

本ページ内の予約フォームより予約情報を記入
Step.2
カウンセリングシートを記入
(3-5分)
Step.3
予約当日に来店

ご予約日までにシェフが
お客様専用のコース料理をご用意。

あなたのためだけに作られた
フレンチコースをご堪能いただけます。
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過去のコース例

ハリーポッターコース、コスパ最強コース、ラーメンフレンチコースなど、
今までのお客様のユニークなコース例がご覧いただけます。
コース例もっと見る

ランチコース
(¥3,300)


旬な季節の食材をふんだんに使った
プリフィックス(選択制)のコース。

前菜・メイン料理は3種類ずつから
選択いただけます。
（ランチメニューは週単位で更新）

アミューズ

「リヨンの伝統料理セルベルドカニュとエディブルフラワー」

フランスリヨンの伝統的なフレッシュチーズとハーブを使った
フィンガーフード
爽やかな風味と花の香りが食欲をそそります。

選べる前菜

「自家製豚ハムと夏野菜のクスクス」

"キャビアオーベルジーヌ"
と言われるナスのピューレと
ブランド豚 大麦三元豚を低温で調理した
豚ハムを合わせた一品。

選べるメイン

「北海道産夏鹿のロースト 黒コショウのソース」

丁寧に焼き上げた夏鹿のシンタマと
生で食べられるかぼちゃコリンキーのサラダを
使った一品。

自家製パン
(食べ放題)

フランスのミシュラン一つ星店直伝、
無添加で焼き立てならではの味わいの自家製パン。

食後のコーヒー/紅茶

コーヒーはブラジル産コーヒー豆を使用。
一杯ずつハンドフリップで入れることによって
食後にふさわしい爽やかなコーヒーを。

紅茶はフランスの紅茶を中心に
世界各国の紅茶を集めてご用意しています。

小菓子

フランスのリヨン以外では作られていない
郷土菓子"プラリーヌ"を自家製でご用意。

シェフのフランス・リヨンの思い出とともに。

ランチを予約する

シェフ：植田和宏

幼少期から料理に興味があったシェフ 植田和宏は、16歳でイタリアンのアルバイトを始め、調理学校卒業後、名古屋マリオット アソシアホテル、食べログ百名店であるビストロイノーヴェ等で修行し、その後レストランカルチェラタンでは実力を認められ、20代の若さで副料理長に抜擢される。

27歳で妻と共に渡仏したフランスの美食の街リヨンでは、ミシュラン一つ星店Auberge de l’île barbe の肉・ソース部門のシェフを歴任。

帰国後、名古屋で間借りレストランとしてコムトゥヴをスタート。間借りで週末だけの営業でありながらも、日本の名門料理店100選2022に選出。その後3ヶ月間イタリア・フランスでの研鑽を経た後に、東京に拠点を移し間借りでのレストランを開業。令和の虎に出演、希望金額500万円で完全ALLを達成し、お客様のわがままを叶えるフレンチコースを提供する レストラン Comme tu veuxをオープン。

マダム : 植田芽依

ソプラノ歌手。
三重県松阪市出身。名古屋音楽大学音楽学部音楽学科声楽コース卒業。同大学院音楽研究科声楽専攻修士課程修了。

音楽劇『廓に風が』若葉役、音楽劇『箱入り女房』おコン役、同大学主催創立50周年記念コンサート第30回オペラ公演「フィガロの結婚」バルバリーナで出演。第35回新人演奏会inいが出演。第22回みえ音楽コンクール奨励賞受賞。

フランスのリヨンで研鑽を積む。
これまでに声楽を森本千賀子、波多野均、クレール･マルボ、マリ･ロール･テセドル、小林史子、駒井ゆり子の各氏に師事。フレンチレストランComme tu veux （コムトゥヴ）でマダムを務める。
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お客様の声

これは編集画面用のサンプルです。

「プレビュー」から実際の見た目をご確認ください。

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アクセス


●タクシーでお越しのお客様
学芸大学駅または都立大学駅からタクシーで5分
目黒駅からタクシーで10分
(学芸大学駅または都立大学駅から徒歩13分でもお越しいただけます。
徒歩でお越しの方は時間に余裕を持ってお越しください。)

●バスでお越しのお客様
↓目黒駅からの場合↓
東急バス【黒02 二子玉川行き】
または【黒07 弦巻営業所行き】
バス停「目黒駅前」で乗車し
「碑文谷五丁目交番」で降車。徒歩2分。

↓都立大学駅からの場合↓
東急バス【黒02 目黒駅前行き】
または【東98 東京駅南口行き】
バス停「都立大学駅北口」で乗車し
「碑文谷警察署」で降車。徒歩2分。
実際の公開ページでは回答部分が閉じた状態で表示されます。

受賞歴＆メディア掲載

  • Yahooニュース＆食べログマガジン　注目のニューオープン

     「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は都立大学駅近くにオープンした、自分の理想のコースを楽しめるフレンチレストランとして紹介されました。


    食べログマガジン

  • JAPAN　BRAND　COLLECTION　2024


    三ツ星レストランから隠れ家のレストランまで日本の数々の名店を掲載しているJapan Brand Collection 東京都内の飲食店66547軒のうちの10軒に選出していただきました！

     

    JAPAN　BRAND　COLLECTION



  • TBS系　「ウチの県の大事ケン」


    日本三大秘境で幻の国産キャビアを発見！キャビアで育った子どもたちの食生活にSnow Man 宮舘&広瀬アリス仰天！！

    こちらの番組で都内で平家キャビアを食べることができる店として紹介されました。

     

    番組ホームページ

  • Chef-1 グランプリ2024

    情熱を持った若き料理人の登竜門、それが「CHEF-1グランプリ（シェフワングランプリ）」！優勝賞金1000万円！次世代のスター料理人No.1を目指せ！

    100人/500人として2回戦進出しました。

     

    CHEF-1



  • RED-U35 ブロンズエッグ受賞

    新時代の若き才能を発掘する、
    35歳以下の日本最大級の料理人コンペティション
    RED U-35 (RYORININ's EMERGING DREAM U-35)にて

    50人/500人としてブロンズエッグを受賞しました。

     RED-U35 公式サイト

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Q&A

  • どのように私だけのフレンチコースが作られるのですか？

    ディナーご予約の際、カウンセリングシートをご記入いただきます。お好きな食材、アレルギー、食べられないものなどを事前にお知らせください。

    その情報を基に、ミシュラン一つ星で修行したシェフがあなただけのフレンチコースを作成いたします。

  • 予約はどのようにすればいいですか？

    ディナーは完全予約制です。当レストランの予約フォーム、またはお電話でご予約ください。

    ランチタイムの予約は選択制のプリフィックスコースにつき任意ですが、満席でご案内できない場合もございますので事前のご予約を推奨しています。

  • アレルギー対応は可能ですか？

    はい、可能です。予約時のカウンセリングシートにて、アレルギー情報をお知らせください。

    シェフが安全な食材のみを使用して、お食事をご用意いたします。

  • 子ども連れでも大丈夫ですか？

    はい、お子様連れのお客様も大歓迎です。

    料金は以下のとおりです。

    ・お子様ランチ：¥2,500
    ・お子様ディナー(小学校低学年)：¥8,000
    ・お子様ディナー(幼稚園以下)：¥5,000

  • ディナーコースはランチでも利用できますか？

    ランチの時間帯でも、ディナーコースは4名様以上のご予約でご利用いただけます。

    ※お客様の来店状況によっては少々お時間を頂く可能性がございます。

  • ベジタリアン・ビーガンメニューはありますか？

    もちろんです。ご希望に応じてベジタリアンやビーガンの方向けのコースをご提供します。

    ご予約時にその旨をお知らせください。

  • ドレスコードはありますか？

    ドレスコードはございません。
    ご自由な服装でお越しくださいませ。

  • 特別な記念日にサプライズを用意することはできますか？

    はい、記念日やサプライズのご要望に応じて特別な演出をご用意することが可能です。

    詳細は予約時にご相談ください。

  • 駐車場はありますか？

    当レストランには専用駐車場がございませんが、近隣のコインパーキングをご利用いただけます。


    ・コインパーキング①
    ・コインパーキング②

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